FDA aprobă porcii modificați genetic pentru consumul uman

Un cârnați de la Universitatea de Stat din Washington a făcut istorie.

WSU a primit autorizația Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA pentru ca porcii modificați genetic să intre în lanțul alimentar pentru consum uman - în acest caz, ca cârnați gustoși, în stil german.

„Este important ca o universitate să creeze precedentul lucrând cu autoritățile federale de reglementare pentru a introduce aceste animale în aprovizionarea cu alimente”, a spus Jon Oatley, profesor la Școala de Bioștiințe Moleculare din Colegiul de Medicină Veterinară din WSU. „Dacă nu trecem prin acest proces, toate cercetările pe care le facem sunt în zadar, deoarece nu vor ajunge niciodată în public.”

Oatley folosește instrumentul de editare genetică CRISPR pentru a îmbunătăți trăsăturile genetice ale animalelor și lucrează la aprobarea FDA pentru o linie de porci modificați genetic. El a întreprins procesul investigațional de autorizare a utilizării alimentelor pentru cinci porci modificați genetic pentru a demonstra că alimentele obținute din animale sunt sigure de mâncat și că este posibil ca o instituție academică să obțină acest tip de autorizare FDA. Editarea genelor poate face modificări în ADN-ul unui organism care ar putea apărea în natură sau prin reproducere selectivă, dar ar dura mult mai mult fără un instrument precum CRISPR.

Autorizația FDA este investigațională și se limitează la acești porci, dar arată că editarea genetică a animalelor pentru a produce rapid trăsături de dorit pentru o producție îmbunătățită de alimente este o strategie viabilă pentru a ajuta la hrănirea populației în creștere a planetei.

Porcii de 2 ani au fost procesați la WSU Meat Lab, iar Departamentul Agriculturii din SUA a inspectat carnea așa cum se întâmplă cu toate produsele din carne. În colaborare cu Meat Lab, omul de știință din carne Blake Foraker a transformat din carne de porc cârnați, care vor fi folosiți în serviciile de catering care strâng fonduri de călătorie pentru studenții membri ai Echipa WSU Meat Judging.

Porcii au fost inițial modificați genetic într-un mod care să le permită cercetătorilor să-i folosească pentru a genera descendenți cu trăsături de la un alt porc mascul. Cunoscut ca tari surogat, această tehnologie modifică mai întâi animalele de sex masculin pentru a fi sterile prin eliminarea unei gene numită NANOS2, care este specifică fertilității masculine. Aceste animale pot fi apoi implantate cu celule stem ale altui mascul care creează spermatozoizi cu trăsăturile dorite ale acelui mascul pentru a fi transmise generației următoare.

În esență, o formă de înaltă tehnologie de reproducere selectivă, tehnologia surogatului poate extinde foarte mult diseminarea geneticii valoroase la animale. Are potențialul de a îmbunătăți nu doar calitatea cărnii, ci și sănătatea și rezistența animalelor în fața condițiilor de mediu în schimbare, un obiectiv critic pentru creșterea surselor de proteine ​​în țările în curs de dezvoltare.

Descendența tarilor surogat, care ei înșiși nu este modificată genetic, nu a fost încă revizuită de FDA pentru o posibilă includere în lanțul alimentar. Obținerea aprobării de investigație pentru acești cinci porci a necesitat depășirea unui număr de obstacole. FDA renunță la unele taxe pentru organizațiile nonprofit, cum ar fi universitățile, dar până la finalizarea procesului, echipa lui Oatley a cheltuit doi ani și aproximativ 200,000 de dolari colectând date pentru această autorizare.

„Intenția inițială în realizarea acestor animale a fost să încercăm să îmbunătățim modul în care hrănim oamenii”, a spus el. „Și nu putem face asta decât dacă putem colabora cu sistemul FDA pentru a introduce aceste animale efectiv în lanțul alimentar.”

Doar o altă organizație, o companie cu numele Acceligen, a primit un animal modificat genetic pentru a intra în aprovizionarea cu alimente. În 2020, FDA a făcut o determinare de risc scăzut pentru produsele fabricate din „bovine cu păr alunecos” care sunt modificați genetic pentru a avea haine care cresc rezistența animalelor la temperaturi mai ridicate. Alte companii au avut animale modificate genetic aprobate de FDA, dar abordarea a fost transgenică, care este o tehnologie diferită care implică inserarea ADN-ului din specii exterioare în genomul unui organism. Editarea genelor este o tehnologie modernă, de ultimă oră, care funcționează numai în ADN-ul unei specii și poate face schimbări care ar putea apărea în mod natural sau prin practici tradiționale de reproducere.

Publicul deține adesea multe concepții greșite cu privire la editarea genelor, a spus Oatley și speră că exemplul WSU va ajuta la risipirea dezinformării și la îmbunătățirea percepției asupra acestei tehnologii.

„Există o încredere care vine cu cercetarea la nivel universitar”, a spus el. „La WSU, suntem cu toții despre știință. Vrem doar să ne asigurăm că cercetarea este validă și că animalele pe care le producem sunt sănătoase.”

Citește povestea completă aici ...