Twisted: Revista cu fir sugerează canibalism cu carne măcinată artificial

Ce se întâmplă dacă puteți arunca într-un burger uman suculent, care era garantat fără cruzime? Nimeni nu trebuie să piardă un umăr pentru friptura dvs. de duminică; nimeni nu își pune piciorul la pământ pentru semnătura ta, gătită încet. Nimeni nu trebuie să moară chiar în aceste zile. În viitorul nu prea îndepărtat, am putea fi cu toții în cuburi cărnoase cultivate în laborator ale celebrităților noastre preferate. Sau să mănânci o placă sintetizată de căsători nou pentru a marca ziua specială.

„În Occident, acesta este un tabu uriaș”, spune dr. Bill Schutt, profesor de biologie, asociat de cercetare în reședința la Muzeul American de Istorie Naturală și autor al Mănâncă-mă: o istorie naturală și nenaturală a canibalismului. „Mai ales canibalismul medicinal care a avut loc relativ recent în Europa. Cred că a fost ceva de care probabil oamenii nu au fost deosebit de mândri, odată ce au descoperit că medicina modernă are soluții mai bune decât să mănânce părți ale corpului. ”

În 2017, salvele și tincturile făcute de la oameni au rămas de moda cu farmaciștii. Dar ce zici de restaurant pe drum? În 2013, oamenii de știință din Olanda au dovedit că putem face carne de animal într-un laborator din culturi celulare în hamburgeri de vită (primul, care a costat 215,000 de lire sterline, aparent, „nu era atât de suculent”). Dar există o diferență între a mânca o vacă și a mânca o vacă.

Acesta din urmă este un câștig masiv pentru vaci. Tamponul de obraz bate bolnavul. Pentru mese, de asemenea; odată ce luați în considerare cât de mult din factura dvs. se referă la creșterea animalelor și la susținerea animalelor. Nu există nici o cruzime animală într-o farfurie petri. Fără nimic mai invaziv decât un mugure de bumbac, oricine ar putea mânca cât mai multă vită, fără să facă rău unei singure vaci.

Sau la fel de uman.

Dr. Koert Van Mensvoort, director al rețelei naturii următoare și coleg la Universitatea Tehnologică Eindhoven, este omul din spatele a ceea ce este probabil cel mai rău (dar într-un mod bun) carte de bucate pe care ai putea spera să o cumperi. Cartea de bucate In Vitro Carne Cookie conține rețete pentru peste 40 feluri de mâncare - nici una dintre care nu puteți face de fapt. Inca. Fiecare intrare este ilustrată, cu o listă de ingrediente însoțitoare (toate centrate în jurul cărnii cultivate în laborator), o descriere extrem de morbidă și un sistem de rating de cinci stele de fezabilitate științifică. O stea: suntem departe de drum. Cinci stele: Setați masa! Și folosiți tacâmurile bune - mâncăm oaspeți.

„Am început să scriu cartea pentru că eram deja în contact cu unele dintre companiile de biotehnologie care se dezvoltau carne in vitro de ani de zile”, spune Van Mensvoort. „Și ceea ce a fost frapant a fost că încercau să facă aceleași tipuri de cârnați și burgeri pe care îi știm deja. Mie mi s-a părut ciudat, ca și cum oamenii numeau primele mașini fără trăsuri. Așa că am decis să pășesc în spațiul lor și să explorez designul creativ: ce ar putea fi pe plăcile noastre în viitor datorită acestei noi tehnologii? "

Cartea de bucate In Vitro Meat Cookbook este într-adevăr o carte de bucate doar pe nume. Este un proiect de artă, un început de conversație. Există o rețetă pentru carne tricotată („o piesă centrală festivă” pentru a înlocui curcanul de Crăciun, patru stele) și Dodo Nuggets („Dodo s-a întors! La masa de cină”, de asemenea, patru stele).
Doar până la sfârșit lucrurile încep să transforme nuanțe de Soylent Green. Domnului sau madamei i-ar păsa un cub de celebrități? Celulele au pornit din cele mai tari stele din ziua de azi, crescute în canapele cubice și înfipt în bastoane de cocktail. „Încercați regalitatea europeană înainte de următoarea încoronare”, sugerează cartea. Ceea ce ar schimba cu siguranță atmosfera de pe The Mall. Cuburile de celebritate ar putea fi realizabile - dacă puteți crește carne de miel, puteți crește Miley - dar chiar și fără miel sacrificial, orice companie care speră să vândă carne umană cultivată în laborator, spune Van Mensvoort, va fi vândută pe o piață exclusivă și ezoterică în egală măsură.

„În general, cred că va exista o reticență enormă față de carnea umană in vitro”, spune el. „Va fi foarte, foarte de nișă. Poate un restaurant foarte înalt de bucătărie va oferi această experiență specială pentru viață, pentru care plătiți mulți bani. Sau ar putea fi un ritual: când te căsătorești, consumi o bucată din carnea celuilalt, doar o dată. Nu o promovez, cred doar că este o conversație fascinantă. Problemele sunt mult mai sociale și culturale decât tehnice sau medicale. "

Citește povestea completă aici ...