Viitorul alimentelor este un spațiu contestat, cu multiple idei concurente despre cum va evolua viitorul. Populația umană în creștere, cu o clasă mijlocie globală în creștere semnificativă, va fi motorul creșterii cererii globale. Din punct de vedere istoric, creșterea bogăției a dus la schimbarea modurilor de consum, în special mai multă carne și alte alimente care consumă resurse, precum brânza și ouăle. Întrebarea este măsura în care tendințele istorice vor juca în viitor.
Aceasta este din două motive principale. În primul rând, la nivel global sunt mai multe persoane acum are o greutate nesănătoasă decât o greutate sănătoasă. În același timp, „provocarea foamei” se reduce lent, în timp ce subnutriția este din ce în ce mai asociată cu greutatea excesivă și obezitatea, creând o nouă provocare pentru sistemele alimentare. Aceasta creează un nou interes de politică pentru „alimente pentru sănătate”, care are potențialul de a ajuta la formarea dietelor și, astfel, a sistemelor alimentare.
În al doilea rând, acordul climatic de la Paris se angajează să mențină schimbările climatice la mult sub 2 grade C. Având în vedere că sistemele alimentare - cultivarea de alimente și furaje, fabricarea și transportul alimentelor, gătitul, mâncarea și aruncarea alimentelor - reprezintă puțin sub o treime din seră emisiile de gaze, numai alimentele au potențialul de a consuma întregul buget de carbon al acordului de la Paris. Așa cum au scris mulți oameni, cel mai puternic mod de a „decarboniza” sistemul alimentar este acela de a reduce cantitatea de alimente cu consum de seră pe care le producem - în special carne.
Sfaturile dietetice sugerează că 500g per persoană pe săptămână este un consum sănătos de carne = 26 kg pe an; după cum se poate observa, în medie depășim acest lucru la nivel global, în special în lumea bogată
Astfel, pe de o parte, prognozele cererii sunt în creștere, dar pe de altă parte, factori importanți de politici care pot constrânge creșterea cererii - sau creșterea cererii de „nutriție durabilă” - sunt de asemenea în creștere.
Este, fără îndoială, adevărat că unele zone ale lumii au nevoie de acces la mai multe alimente radical, dar, în egală măsură, alte zone ale lumii suferă de a mânca prea mult un fel de alimente greșit și de a umple depozitele cu deșeuri alimentare aruncate. Mulți comentatori sunt de acord că este probabil să avem nevoie de un model de „contract și de convergență”, sau după cum Tim Lang, profesor de politici alimentare la City University din Londra, a spus elocvent: „bogații trebuie să mănânce mai puțin și, în mod diferit, așa că săracii pot mânca mai mult și diferit ”.
Pe lângă incertitudinea cu privire la modul în care va evolua cererea globală, există și incertitudinea cu privire la modul în care va evolua producția. De la revoluția verde, accentul global a fost să producă o mână relativ mică de culturi de bază - porumb, grâu, orez, soia, ulei de palmier - în cantități din ce în ce mai mari și eficiențe tehnice din ce în ce mai mari. Aceasta înseamnă că agricultura „pe scară largă” poate produce calorii foarte ieftin.
Pentru mulți, mâncarea este mai ieftină decât a fost vreodată (în raport cu venitul) și acest lucru ne permite amândoi să mâncăm mult și să pierdem mult. Dar, oricât de eficient este „ag agria”, creează costuri semnificative pentru mediu - în special în erodarea sănătății solului, a calității apei și a reducerii biodiversității. De asemenea, sprijină puține mijloace de trai, investițiile de capital crescând și cerințele de forță de muncă scăzute.
Încălzirea globală și emisiile de CO2
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH !!!!!!!!
Soylent green (cadavre umane împreună cu câini, pisici, etc) pot fi pe meniu în țările din lumea a treia, dacă nu deja. Overpop. va duce la foamete dacă oamenii nu își controlează reproducerea. Sunt impotriva ag. 21 și gov. controlează freaks spunându-le oamenilor că trebuie să părăsească țara și suburbiile, bucuros că nu am crescut niciodată copii, deoarece am studiat globalismul de peste 40 ani. Tinerii au un viitor zero. Încă trebuie să controlăm reproducerea (cu metode de educare și control al nașterilor). Mai multe mașini, mai multă poluare.