Restaurantul Singapore care servește primul pui crescut în laborator

Carnea de pui cultivată în laborator își va face debutul la un restaurant din Singapore într-o primă culinară în acest weekend după ce compania din spatele produsului a anunțat vânzarea sa inaugurală miercuri.

Start-up-ul american Eat Just a spus la începutul acestei luni că produsul său avea

a fost aprobat pentru vânzare în orașul-stat ca ingredient în pepite de pui după ce Singapore a devenit prima țară care a permis vânzarea cărnii create fără sacrificarea animalelor.

Consumul de animale este o amenințare pentru mediu, deoarece bovinele produc metan puternic cu efect de seră, în timp ce exploatarea forestieră pentru a crea pășuni distruge barierele naturale împotriva schimbărilor climatice.

Miercuri, compania a declarat că a făcut prima vânzare comercială a produsului până în 1880, un restaurant din Robertson Quay, un centru de divertisment elegant pe malul râului.

Directorul executiv Eat Just, Josh Tetrick, a declarat că știrea „ne apropie de o lume în care majoritatea cărnii pe care o consumăm nu va necesita dărâmarea unei păduri, deplasarea habitatului unui singur animal sau utilizarea unei singure picături de antibiotice”.

Restaurantul va începe să îl servească de sâmbătă, a spus compania.

Vor fi servite trei feluri de mâncare de pui cultivate, „fiecare mușcătură influențată de o țară producătoare de pui de top din lume: China, Brazilia și Statele Unite”, se adaugă în declarație.

"Aceasta este o colaborare foarte interesantă pentru mine", a spus Colin Buchan, bucătarul executiv al restaurantului care obișnuia să gătească pentru fotbalistul David Beckham.

„Cred că oamenilor le va plăcea”.

Cererea pentru alternative de carne durabile crește din cauza presiunii crescânde a consumatorilor cu privire la mediu și bunăstarea animalelor, dar alte produse de pe piață sunt de origine vegetală.

Se preconizează că consumul de carne va crește cu peste 70% până în 2050, iar alternativele cultivate în laborator au un rol de jucat în asigurarea unei aprovizionări sigure cu alimente, a spus compania.

Citește povestea completă aici ...