Să le mâncăm bug-uri: Mulțumesc ADM, Illinois pentru a deveni casa celei mai mari ferme de insecte din lume

Industria alimentară este pe cale să facă un salt uriaș spre durabilitate ca un nou parteneriat între compania de procesare a alimentelor din Chicago Archer Daniels Midland și InnovaFeed, o companie franceză care produce proteine ​​pentru insecte pentru hrana animalelor, urmează să construiască cea mai mare fermă din lume de fabrică de proteine ​​pentru insecte din centrul Illinois, Forbes.

ADM și InnovaFeed vor crește și vor recolta miliarde și miliarde de insecte numite muște soldat negru, ale căror larve sunt colectoare și se dezvoltă prin descompunerea materiei organice și o transformă într-o proteină bogată în nutrienți care poate fi transformată în hrană pentru animale.

Odată ce instalația este operațională, ambele companii estimează că producția anuală ar putea fi de aproximativ 60,000 de tone metrice de proteine ​​pentru hrana animalelor.

„Sunt înspăimântat. Dacă vor reuși să rezolve acest lucru, va fi magnific ”, a spus Jeffrey Tomberlin, profesor și entomolog la Universitatea Texas A&M, care a efectuat ani de cercetare asupra proteinelor din insecte.

„Această facilitate va fi de câteva ori mai mare decât orice altceva din lume”, a spus Tomberlin.

Larvele cu muște soldat negru produc cel puțin o sută de ori mai multe proteine ​​pe acru decât sursele tradiționale de hrană pentru animale, cum ar fi porumb, soia, sorg, ovăz și orz. Aceasta ar putea fi o realizare monumentală pentru industria agricolă, ca o ofertă pentru alimentele provenite din surse durabile, atunci când s-au dezvoltat lipsurile legate de pandemie, împreună cu creșterea prețurilor.

Albert Edwards, strateg de investiții la Societe Generale SA, recent publicat un raport despre creșterea prețurilor la alimente.

Edwards, citând cele mai recente cifre ale Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO), a arătat că prețurile la produsele alimentare ale semințelor oleaginoase, produselor lactate, cărnii și zahărului sunt în creștere. Afișați mai jos, indicele alimentar al FAO a atins un maxim în al șaselea an în noiembrie.

„Într-un moment în care Banca Mondială constată că pandemia Covid-19 va crește sărăcia extremă cu aproximativ 150 de milioane, cu toții trebuie să fim foarte atenți la o altă bulă a prețului alimentelor”, a avertizat Edwards.

De asemenea, el leagă creșterea prețurilor la alimente de politicile de relaxare ale Rezervei Federale, care au provocat o creștere rapidă a prețurilor la alimente în 2011, rezultând tulburări sociale în mai multe țări.

Citește povestea completă aici ...