Vine alimentele editate cu gene, dar cumpărătorii cumpără?

Următoarea generație de alimente biotehnologice este îndreptată spre culoarele alimentare și, în primul rând, pot fi pansamentele cu salată sau barele de granola făcute cu ulei de soia modificat genetic pentru a fi bune pentru inima ta.

Până la începutul anului viitor, se așteaptă ca primele alimente din plante sau animale care au „editat” ADN-ul să înceapă vânzarea. Este o tehnologie diferită de controversatele alimente „modificate genetic” de astăzi, mai degrabă precum reproducerea mai rapidă, care promite să stimuleze nutriția, să stimuleze creșterea culturilor și să îngreuneze animalele din fermă, iar fructele și legumele să dureze mai mult.

Academia Națională de Științe din SUA a declarat editarea genelor una dintre descoperirile necesare pentru îmbunătățirea producției de alimente, astfel încât lumea să poată hrăni miliarde de oameni mai mulți în condițiile unei schimbări climatice. Cu toate acestea, guvernele se luptă cu modul de reglementare a acestui nou instrument puternic. Și după ani de confuzie și rancor, cumpărătorii vor accepta alimente editate de gene sau le vor vedea ca OMG-uri deghizate?

„Dacă consumatorul vede beneficiile, cred că vor îmbrățișa produsele și își vor face griji mai puțin pentru tehnologie”, a declarat Dan Voytas, profesor de la Universitatea din Minnesota și director științific pentru Calyxt Inc., care a editat soia pentru a face inima uleiului. -sănătos.

Cercetătorii urmăresc schimbări mai ambițioase: grâu cu triplul fibrei obișnuite sau cu un nivel scăzut de gluten. Ciuperci care nu se rumenesc și produc roșii mai bune. Porumb tolerant la secetă și orez care nu mai absoarbe poluarea solului pe măsură ce crește. Vacile lactate care nu trebuie să fie supuse unei dinee dureroase, iar porcii sunt imuni la un virus periculos, care poate trece prin efective.

Oamenii de știință speră ca editarea genelor în cele din urmă ar putea salva speciile de a fi șterse de boli devastatoare precum înverzirea citricelor, o infecție de neoprit până acum care distruge celebrul portocal din Florida.

În primul rând, trebuie să găsească gene care ar putea face imunitatea unei noi generații de copaci.

„Dacă putem intra și edita gena, schimbăm secvența ADN-ului atât de ușor cu una sau două litere, ar fi posibil să avem o modalitate de a învinge această boală”, a spus Fred Gmitter, genetician la Universitatea din Florida Citrus Research și Centrul de Educație, în timp ce examina copacii bolnavi într-o groapa din apropierea Fort Meade.

Modificat genetic sau modificat: Care este diferența?

Agricultorii au manipulat mult timp genetic culturile și animalele prin creșterea selectivă pentru a obține urmași cu anumite trăsături. E nevoie de timp și poate aduce compromisuri. Roșiile moderne, de exemplu, sunt mai mari decât strămoșul lor sălbatic de dimensiuni mazăre, dar generațiile de încrucișare le-au făcut mai fragile și și-au modificat nutrienții.

OMG-urile sau organisme modificate genetic sunt plante sau animale care au fost amestecate cu ADN-ul unei alte specii pentru a introduce o trăsătură specifică pe care sunt „transgenice”. Cele mai cunoscute sunt porumbul și soia amestecate cu gene bacteriene pentru rezistența încorporată la dăunători sau buruieni. ucigași.

În ciuda consensului științific internațional potrivit căruia OMG-urile sunt sigure de mâncat, unele persoane rămân precaute și există îngrijorarea că ar putea stimula buruieni rezistente la erbicide.

Acum instrumentele de editare a genelor, cu nume precum CRISPR și TALEN, promit că vor modifica alimentele mai precis și ieftin, fără a adăuga neapărat ADN străin. În schimb, acționează ca foarfecele moleculare pentru a modifica literele alfabetului genetic propriu al unui organism.

Tehnologia poate insera ADN-ul nou, dar cele mai multe produse în curs de dezvoltare opresc până acum o genă, potrivit profesorului universității din Missouri, Nicholas Kalaitzandonakes.

Soia de Calyxt nouă? Echipa Voytas a inactivat două gene astfel încât fasolea să producă ulei fără grăsimi trans dăunătoare pentru inimă și care împărtășește faimosul profil de sănătate al uleiului de măsline fără gustul său distinct.

Viței fără coarne? Majoritatea holsteinelor lactate cresc coarne care sunt îndepărtate pentru siguranța fermierilor și a altor vaci. Recombinetics Inc. a schimbat o parte din gena care face ca vacile lactate să crească coarne cu instrucțiunile ADN de la bovinele Angus de vită în mod natural fără corn.

„Creșterea de precizie”, așa explică geneticianul animal Alison Van Eenennaam de la Universitatea din California, Davis. „Aceasta nu va înlocui reproducerea tradițională”, dar va face mai ușor să adăugați încă o trăsătură.

Citește povestea completă aici ...