O companie israeliană a dezvăluit marți prima friptură de ochi coaste tipărită 3D, folosind o cultură de țesut animal viu, în ceea ce ar putea fi un salt înainte pentru carnea cultivată în laborator odată ce va primi aprobarea de reglementare.
În timpul pandemiei coronavirusului, produsele proteice alternative au crescut în popularitate, determinând aproape fiecare corporație multinațională de alimente să se grăbească să aducă propriile sale versiuni pe piață. Produsele frecvent pe bază de plante au fost pateuri sau pepite prelucrate - alimente „de zi cu zi” mai ușor de produs pentru companii - care urmăresc să ușureze efectele climatice ale celui mai rău infractor: americanii mănâncă aproape 50 de miliarde de burgeri pe an, potrivit Departamentului pentru Agricultură al SUA .
Noua tehnologie de bioprintare 3D a lui Aleph Farms - care folosește celule animale vii spre deosebire de alternativele pe bază de plante - permite introducerea pe piață a unor tăieturi premium ale mușchilor întregi, lărgind sfera cărnii alternative în ceea ce se așteaptă să fie o zonă bogată de extindere pentru companiile alimentare. Un sondaj efectuat pe mai mult de 1,000 de adulți americani, realizat de compania de cercetare MRS pentru compania agricolă Proagrica, a arătat că 39% dintre consumatorii americani s-au gândit să devină vegetarieni sau vegani de când a început pandemia. Preocupările de sănătate, schimbările climatice și bunăstarea animalelor sunt factori determinanți.
Multe alte companii sprintează pentru a capta ceea ce se așteaptă să fie un apetit robust pentru ceea ce se numește adesea „carne cultivată”. BlueNalu din San Diego și-a anunțat intenția de a aduce pe piață produse din fructe de mare pe bază de celule în a doua jumătate a acestui an; Tehnologiile Future Meat din Israel și companiile olandeze Meatable și Mosa Meat își propun să aibă produse din carne cultivate pe piață până în 2022, fiecare cu metode proprii de creștere a țesuturilor din carne din biopsii perforate de la animale vii sau sacrificate.
Dar lipsa unui cadru de reglementare ar putea împiedica cursa companiilor pe piață. În decembrie, premierul israelian Benjamin Netanyahu a devenit primul șef de stat din lume care a mâncat carne cultivată, iar în aceeași lună Singapore a devenit prima țară din lume care a acordat aprobarea de reglementare pentru vânzarea cărnii cultivate. Rămâne neclar când alte țări vor urma exemplul. În Statele Unite, Food and Drug Administration nu a stabilit o dată pentru care se va pronunța în această privință.
Noul proces de fabricare a cărnii, dezvoltat împreună cu parteneri de cercetare de la Israel Institute of Technology, imprimă celule vii care sunt incubate pe o matrice pe bază de plante pentru a crește, diferenția și interacționa pentru a atinge textura și calitățile unei fripturi reale. Are un sistem similar cu sistemul vascular al unui animal, care permite celulelor să se maturizeze și nutrienților să se deplaseze pe țesuturile mai groase, rezultând o friptură cu o formă și o structură similară cu țesutul tradițional de vacă înainte și în timpul gătitului.
„Nu sunt doar proteine, este un produs complex, emoțional”, spune Didier Toubia, directorul executiv al lui Aleph. El spune că produsul reflectă calitatea senzorială, textura, aroma și marmorarea grasă a unui ochi coaste produs în mod tradițional.
wpDiscuz
Cine să spună când vor imprima ființelor umane ??
Nu nu și Iadul NU! Nu voi mânca niciodată ceva cultivat într-un laborator sau făcut pe o imprimantă 3D. Corpurile noastre sunt concepute să mănânce alimente adevărate, nu această porcărie falsă pe care o produc.
Este de mirare de ce oamenii sunt atât de al naibii de bolnavi în aceste zile?
Durere bună, friptură falsă ????? Chiar?
Mă duc să aprind grătarul acum în frigul înghețat pentru a mă bucura de o adevărată iarbă hrănită și terminată!
Spuneți NU mâncării false, corpul vostru vă va mulțumi!
Mă întreb dacă hormonii de creștere sunt, de asemenea, în aceste chestii din placa Petri?
O altă încercare de a ne îndepărta de lumea naturală și de a forța o „soluție” tehnologică pe gât. Ce hibrid! O, și apropo ... .. vor mânca și elitele astea? Sau este doar pentru noi oamenii obișnuiți?
Dar oamenii vor cumpăra, dacă este destul de ieftin ...
Vă amintiți înlocuitorul cărnii pe bază de plante, Dincolo de carne? Acesta ar trebui să fie numit Dincolo de dezgustător.
Nu este nevoie să-mi plătesc redevențe pentru a veni cu numele.
Ei chiar vor să omoare prin toate mijloacele și nimeni nu înțelege că acesta este adevărul. Și cum este posibil acest lucru. Un articol al lui Henry Makow ar putea: toți „frații” din același club.
Cred că aș prefera să am o vacă.
Dacă această „carne” este cultivată din „celule” ale animalelor vii, atunci asta înseamnă că fie vor face celulele să devină canceroase, încât să le permită să se reproducă la nesfârșit, fie vor trebui să aibă MULTE animale disponibile pentru a obține celulele necesare în curs. Oricum ar fi, nu are sens pentru mine. În schimb, ar trebui să avem guvernele noastre de stat și locale să nu introducă doar legi, ci să încurajeze agricultura regenerativă, care include animale. Zonarea ar trebui să fie pusă în aplicare pentru a necesita un anumit număr de ferme regenerative mici în jurul centrelor de populație... Citeste mai mult "
Blechhh! Nu aș mânca chestia aia cu un stâlp de 39 de picioare și jumătate. Cred că dacă cineva ar fi într-o navă stelară și mâncarea tipărită sintetică este singura alegere ... dar nu cred că m-aș înscrie la asta în primul rând!