Combaterea schimbărilor climatice: Lasă-le să mănânce erori!

Ca răspuns, Torben Ørvad Jensen, un cititor din Danemarca, a întrebat de ce nu substituim o sursă de proteine ​​destul de neconvențională - lăcustele - pentru bovine.

Acest lucru ar ajuta la reducerea contribuțiilor umane la încălzirea globală?

„Cum putem face guvernele din întreaga lume să vadă că unul dintre răspunsurile atât la foamete, cât și la schimbările climatice este creșterea de noi tipuri de animale, precum lăcustele?” el a intrebat.

"Insectele nu sunt răspunsul la toate", a adăugat el, "ci este una dintre marile schimbări care ar putea fi fundamentale pentru combaterea schimbărilor climatice pe termen lung".

Nu sunt sigur despre partea „liderilor mondiali convingători”, dar există unele cercetări care arată că Jensen ar putea avea un punct despre insectele care au amprente de carbon mai mici decât alte surse de proteine, în special carnea de vită, care are o contribuție excesivă la încălzirea globală.

Insectează proteina viitorului?

Pentru a încerca să înțelegem de ce și limitele cunoștințelor noastre despre proteina insectelor, am sunat la Dennis Oonincx, un entomolog la Universitatea și Centrul de Cercetare din Wageningen din Olanda. El a spus el, în general, mult mai eficient la transformarea alimentelor în proteine ​​decât vitele, care consumă iarbă cu conținut scăzut de nutrienți și elimină metanul în acest proces.

Dar până în prezent, mi-a spus Oonincx, cercetătorii au studiat doar amprenta totală de carbon asociată unei singure insecte comestibile: râul de masă. Potrivit unui studiu 2012, Oonincx a fost publicat în revista PLOS ONE, viermii de masă au o amprentă de carbon mai mică, la un kilogram de proteină comestibilă, decât laptele, carnea de porc, puiul sau carnea de vită. Carnea de vită, de exemplu, are o amprentă de carbon de aproximativ șase până la 13 de dimensiunea viermilor de masă, la un kilogram de proteină comestibilă, spune studiul.

Oonincx mi-a spus că rezultatele probabil vor fi similare pentru greieri comestibile, dar că cercetările nu au cuantificat exact cât de multe greieri contribuie la schimbările climatice. Greierii ar avea probabil o amprentă de carbon ceva mai mare, similară cu cea a cărnii de porc sau a laptelui.

„Dacă te uiți la atributele acestor greieri și ale acestor viermi de mâncare, anumite lucruri sunt foarte asemănătoare”, mi-a spus el. „Amândoi au nevoie de un mediu cald, deci au nevoie de multă energie. Ambele sunt eficiente în utilizarea alimentării. Și au o porție comestibilă foarte mare.

„Dacă ai o vacă, există o mulțime de vacă pe care nu o vei mânca. Și dacă aveți un greier, aveți 80% sau 90% din animalul pe care îl puteți consuma. ”

Pentru a înțelege modul în care viermii de masă ar putea contribui la schimbările climatice, trebuie să știi cum cresc aceștia - și ce naiba are o fermă de viermi de mâncare.

Citiți povestea completă aici ...